中华保健与养生历史发展(二)

古人的饮食养生观

在《黄帝内经》中,“五谷为耕,五果为辅,五畜为益,五菜为补,五味结合补精益气”的观点被誉为“世界上第一个探讨合理营养与均衡饮食的理论”,堪称中国饮食与营养的纲要。

饮食有序,五味和谐。

古人认为“百岁时,吃得好是成功的关键”,反映了古人对饮食控制重要性的理解。“节日”意味着节欲、控制、不自由饮食。例如,晋代的葛洪曾经指出:“善于养生的人吃得不多,但喝得多。”他们应该“吃掉所有的谷物、肉类、水果和蔬菜,并且没有办法让它们通过”。

古人还认为“五味和谐,不能因偏心而取胜”。食物分为“冷、热、暖、凉”四种气体和“酸、苦、甜、辣、咸”五种风味。五种口味都有自己的口味,每种都去它喜欢的脏地方。每个都有自己的限制,这也会伤害五脏六腑。正如王冰所说,脏腑“受五味影响,也受五味影响”。五味用来平衡饮食和阴阳,以适应人体内的气、血、脏和阴阳的盛衰。如果五味失衡,很容易损伤五脏六腑而生病。人们认为"酸伤筋,苦伤骨,甜不利于肉,而罪恶和坏气促进生命。"解释调和五种口味的利益。

古人认为,为了有一个好的饮食和调和五种口味,日常饮食应该是有规律的,数量和轻。“黄昏吃东西不像早晨吃东西”是在“吃饭喝酒就要开始”中提倡的《授时宝源》指出:“早上一碗粥,晚上喝不饱,口渴难耐,饥饿难耐。”

“愚蠢的儿子医生”说:“即使好吃,只要8美分就够了。”到了宋代,张高的“医学说”指出味道应该是“无脂而浓,咸而酸”。也就是说,清淡的素食应该是日常生活中的主要饮食,少吃油腻、甜、稠、腻和咸的食物。《内经》也有“心脏病禁止吃咸的食物”的记载。现代医学研究表明,每天吃10克盐的人高血压的发病率为10%,而每天多吃2倍盐的人高血压的发病率为2倍。可以看出,古代对清淡饮食的重视与现代医学控制盐和动物脂肪以预防心血管疾病的理念是一致的。

饮食是有规律的,我适合的东西有:

古人认为饮食是有规律的,“有规律”意味着有规律、有规律和规范。“五谷为耕,五果为助,五畜为益,五菜为填,五味杂陈”的观点反映了古人的生活特点——以素食为主,以果蔬和肉类为辅,五味杂陈,各种食物皆宜。违反这一规则将导致阴阳气血失衡和疾病。例如,在《内经》中,有人说“高亮的变化足以产生一个大的规模”中医认为“脂肪和甜味有助于燥湿,并产生痰和热”。在现代,人们认为心血管疾病的发生与动物摄入过多、胆固醇和甘油三酯增加有关,而适当的素食可以降低发病率。这从一个侧面说明了“五谷营养”饮食法则在养生中的重要性。“常规饮食”的另一个重要观点是“食物适合我”,也就是说,食物的性味道应该适应人体的阴阳气血,而人体需要决定吃什么样的适当食物。如果一个人的体质分为寒、热、虚、实,就应该按照“热为寒,寒为热,虚为补,实为泻,燥为湿”的原则来吃。

吃饭时,四季五补:

古人在“天人相应”思想的指导下,十分重视饮食与季节的关系,提出了“四时五补”的饮食养生方法。也就是说,随着季节的变化,饮食应根据人体的健康状况进行调整,以补充阴阳气血两虚:春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“补”和四季“补”。

古人主张四时养生,有"春夏养阳,秋冬养阴"和"四时养生,宜寒宜热"的观点。这一观点被后世的养生专家视为信条。在饮食方面,他们注重在不同的季节、气候和时间吃不同性质和风味的食物,以适应环境的变化和人体阴阳气血四季的变化。

清洁饮食,饮食应避免

古人的饮食卫生也是养生学的一个重要观点。他们认为食物应该是新鲜、干净和有活力的。有必要区分是否有毒性,并小心从口中进入。例如,阴山姚政主张“猪和羊因流行病而不能食用”,“生食的颜色和气味不能食用”,“肉老了,但米坏了,不能食用”,食疗本草还包括“乌龟光着脚不能吃”和“狗不能吃死,舌头不能吃”根据“休息生活饮食表”,河豚的肝脏、儿童和血液特别有毒。物理属性是不同的,有一致和相反的戒律。身体不同,有适当的食物应该避免。元代贾明在《饮食要知》中论述了325种饮食特性及相应的注意事项。所谓“适当”是指用适当的食物治疗疾病和滋养身体。“忌”指禁食不适宜的食物,也称为“忌食”。《本草纲目》列出了63种饮食禁忌。根据《趣味生活饮食手册》,糯米太粘了,难以融化。儿童和病人应该特别避免。“这些东西在古代医学书籍中有详细记载,形成了中国饮食和养生理论的一个主要特征。

古人的养生观

古人认为“日常生活是有规律的”,“花一百年就是走到生命的尽头”,“日常生活是无常的,所以半百年而衰”,并把日常生活视为人长寿的原因之一。

例如,古人认为早梳头是一件重要的养生之事,头发需要经常梳理,因为经常梳头不仅可以去除灰尘和头皮屑,保持头发清洁和发根空气顺畅,还可以改善和增强血液循环,防止脱发和延缓白发的进程。阿明人沈石信奉《养生宝典》,认为每天梳头一次,可以疏通血管,祛除风湿。谢昭

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