五谷与养生----常吃五谷杂粮的好处

近年来,国外有一个口号叫“变药房为厨房”,强调食疗和保健的重要性。中医饮食养生的理念值得推广。根据《黄帝内经》的脏腑气法理论,“以毒攻毒,以粮养精,以五果助精,以五畜益精,以五菜补精”。什么意思?这意味着药物被用来治疗疾病和打击邪恶,它们的本质是有偏见的。五谷是保证人体营养不可缺少的,水果、肉类和蔬菜是必需的补充。现代人的生活水平提高了,饮食得到了改善,鱼、水果和蔬菜在饮食结构中的比例增加了,导致了饮食失调和疾病。许多“丰富的疾病”是由人们吃得太细太细引起的。人们不喜欢吃粗粮的主要原因是嘴里的味道不好。由此,我们可以看出,有时感觉并不好。虽然粗粮中的膳食纤维不能被人体消化利用,但它能释放肠道内的气体,清理废物,促使食物残渣尽快排出体外。因此,重建合理的饮食对健康的生活有着重要的意义。

在古代,粗粮和五谷是没有区别的。从20世纪50年代开始,中国根据口粮制度的管理,人为地将粮食分为主粮和粗粮,或面粉和大米和粗粮。大米和小麦被称为面粉和大米,而其他的则成为粗粮或杂粮。传统上,人们称之为城市居民日常食用的大米和面粉,以及玉米(面粉)、小米、高粱、荞麦、土豆和其他粗粮。粗粮特别富含微量元素和维生素,而玉米和土豆等粗粮含有更多的膳食纤维。营养学家认为每周至少吃三次粗粮对人体健康有好处。然而,应该注意的是,吃粗粮并不是“越多越好”有些人害怕过于精致的食物,他们过分追求粗粮,甚至只吃粗粮,拒绝吃面粉和大米。这些做法是不可取的。特别是,消化功能受损的老年人、胃肠功能不全的儿童和患有胃肠疾病的年轻人不应吃太多的杂粮。“五谷是营养的基础”,杂粮营养丰富。一起吃对健康有益。

那么吃谷物有什么好处呢?每天我们都吃白面、米饭、美食、海鲜、大肉和大鱼。是时候清理我们的肠胃了。吃粗粮可以让你的胃更健康,胃口更大。谷物的营养价值不一样。我先给你一个大概的介绍。例如,小米富含色氨酸和胡萝卜素,可以健胃和滋养身体。米糠是最便宜的抗癌食品。燕麦富含蛋白质,是降血脂的最佳食物。高粱富含脂肪酸和铁。红薯含有胡萝卜素和维生素c。黑米是四季的绝佳补充。豆芽是开胃和消化的好食物。小麦是最好的健康和抗癌食品。大麦是调节胃肠功能的健康食品。小麦胚芽是营养的精华。荞麦是一种强身健体、降血压的健康食品。高粱是健脾止泻的健康食品。玉米是著名的抗癌抗衰老食品。花生是一种长寿的水果,可以延长寿命。黑芝麻是补血明目的健康食品。芝麻是一种抗衰老食品。黑豆是滋补肾阴的最佳食物。红豆是消肿补血的好食物。绿豆是消暑的最佳食物。绿豆味甘寒,具有利尿、消肿、中和、解毒、清凉解渴的功效。蚕豆是一种降胆固醇的健康食品。豇豆可以治疗脾胃虚弱。豌豆具有抗菌、抗炎和促进新陈代谢的作用。红薯是抑制癌细胞的最佳食物。土豆是治疗消化不良的最佳特色食品。芋头是治疗胃病的最佳保健食品。山药被广泛认为是一种很好的滋补品。南瓜是预防结肠癌的最佳食物。薏苡仁是预防癌症和保健的滋补品。莲子是消除心悸和治疗失眠的最佳食品。栗子是延寿抗衰老的滋补品。红枣是抗癌强身的保健食品。菱角是一种清热解毒的抗癌食品。说了这么多,我将从中挑选一些有代表性的,详细介绍他们。

首先,让我们谈谈小米,它经常被每个人吃。与大米相比,小米含有较高的蛋白质、脂肪和维生素,以及丰富的烟酸和胡萝卜素,适合产妇和儿童食用。因此,中国北方的产妇每天每餐都喝小米粥。在中药中,小米味甜而咸,具有补虚健脾、益肾清热、祛湿利水的功效,能益脾胃,可用于治疗脾胃气虚、消化不良、恶心呕吐等。具有滋阴补肾的功效,可用于治疗口渴、口渴、腰膝酸软、湿热、痢疾、小便不利、烦躁不安、小便不利、痢疾等。还可用于治疗红丹、烫伤、火烧伤等。

糯米也是每个人都熟悉的。糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁。维生素B1、B2、烟酸等。中医说糯米性甜而温,能温补脾胃,益肺益气。具有补中益气、治疗自汗、盗汗、腹泻等疾病、益肺、暖胃、温脾、治疗多饮、多尿等疾病、解毒生疮、治疗痤疮疹、痈、疖等疮的作用。这种产品很粘,难以消化。脾胃虚弱的人不宜多吃。病人应该煮稀饭或拌上糊状物。

说到红薯,生活在大城市的人们也可能会吃一些烤红薯。据估计,当这顿饭被煮熟或蒸熟时,没有多少可吃的。甘薯不仅富含淀粉和可溶性糖,还含有蛋白质、脂肪酸、各种维生素、氨基酸和钙、磷、铁等无机盐。除了脂肪,它的营养比大米和白面高,它的热值比许多粮食作物高。你没想到。此外,红薯也是一种生理碱性食品,它能中和人体摄入肉类、鸡蛋、大米和面粉后产生的酸性物质,从而调节人体的酸碱平衡,这是你意想不到的。传统中医认为,红薯性甜而滑,无毒,补脾胃,养心益气,通乳汁,祛瘀解毒。日本科学家的研究发现,它具有抗癌和保健作用,被称为“抗癌之王”红薯富含粘蛋白,不仅能保持关节腔的润滑作用,还能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝、肾结缔组织萎缩,提高机体的免疫能力,这是你想都没想到的。呵呵,不要急着去买红薯做饭!

说完红薯,又说玉米。玉米含有淀粉、脂肪、维生素B1、B12、烟酸、泛酸和生物素。虽然它富含蛋白质,但缺乏一些必需的氨基酸,因此不适合单独长期食用。玉米还含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂,有利于降低胆固醇。在传统中药中,玉米有一种甜味和光滑的味道,可以调节中间和刺激食欲,降低混浊和促进利尿;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。玉米被认为是世界上的“黄金作物”。它的纤维素是精制大米和面粉的4-10倍。纤维素能加速肠蠕动,消除结肠直肠癌因素,减少胆固醇吸收,预防冠心病。

人们在工作日只吃白面。据估计,没有多少人直接吃小麦。小麦的淀粉和脂肪含量与大米相似。蛋白质和钙的含量比大米高得多。它还含有维生素B和维生素E,尤其是维生素E,其中含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等。并且可以增强记忆力。它还含有钙、磷、铁和帮助消化的酶。在中国传统医学中,小麦是甜的、咸的和凉的。它能补虚、健脾胃、清虚热、利水补肾。适用于脾胃虚弱、老年性淋证。它具有养心退热、防止体液被火扰乱的功效,可用于治疗烦躁、失眠和干燥。

荞麦现在在各大超市出售。荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸等。口感甘凉,具有开胃、润肠、降气、消积的功效。可用于便秘、湿热泄泻等。外用也可以用来治疗烧伤。因为它含有丰富的矿物质,尤其是磷、铁和镁,对维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦含有“叶绿素”和“芦丁”,这在其他谷物中是找不到的。荞麦中的维生素B1和B2是小麦的两倍,烟酸是小麦的3-4倍。荞麦中的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的治疗作用。

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