五谷杂粮有这么多功效 你知道吗?

豆制品是一种杂粮。豆子有很多种,每种都含有不同的营养成分和治疗效果。平时多吃几种豆类,了解每种豆类的营养价值,选择适合自己的豆类,这样更有利于健康...

红豆

红豆具有清热解毒、健脾和胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可用于治疗小便不利、脾水肿、脚气等。李时珍称红豆为“心谷”。红豆鲤鱼汤可用于水肿、脚气、小便不利、肝硬化、肝腹水、补体缺乏的食疗。红豆冬瓜汤是治疗水肿的良药。红豆、扁豆和薏苡仁可以一起煮来治疗腹泻。赤小豆配连翘当归汤可以治疗肝脓肿。红豆可与蒲公英和甘草汤联合治疗肠脓肿。

绿豆

绿豆富含维生素A、维生素B和维生素C,具有降血压的作用,对疲劳、肿胀和排尿困难有很好的效果。绿豆粉可以用来治疗疮、肿、烫伤,绿豆皮可以改善视力,绿豆芽也可以缓解宿醉。经常饮用绿豆汤不仅能增加营养,而且对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎和视力丧失也有一定疗效。

大豆

大豆富含蛋白质、脂肪、卵磷脂和各种维生素。与其他食物相比,大豆蛋白是瘦肉的两倍,鸡蛋的两倍,牛奶的两倍。据研究,大豆中的皂苷能延缓人体衰老。大豆卵磷脂可以去除血管壁的胆固醇,软化血管。大豆中抑制胰酶对糖尿病有一定疗效。大豆含有大量的磷,这对大脑神经非常有益。对于神经衰弱和身体虚弱的人来说,规律的饮食是有益的。大豆富含铁,这对缺铁性贫血患者非常有益。

黑豆

中医认为黑豆味甘滑,具有补肾强身、活血利水、解毒的功效,尤其适用于肾虚者。黑豆营养丰富,被誉为“豆中之王”和“营养之花”。古代养生专家认为:“每天早上吞下十四颗黑豆,叫做五脏谷,而且会持续很久。”黑豆具有健脾补肾、滋阴活血、安神明目、利尿通淋、清热解毒的功效。长期服用黑豆还可以防止皮肤上出现黑斑,使皮肤变得柔嫩有光泽。肾虚引起的腰痛耳鸣,可以将黑豆50克和狗肉500克一起煮,佐以调料食用。此外,黑豆还有“黑发女士”的美称。由黑豆制成的豆浆和豆腐对因肾虚而早白胡须和脱发的患者来说是很好的食物。

豌豆

豌豆具有补中益气、利尿的功效。是治疗肛门脱垂、慢性腹泻、子宫脱垂等中焦能量不足症状的良好食疗。因此,母乳喂养的女性可以吃更多的豌豆来增加乳汁。此外,豌豆富含β-胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,并具有滋润皮肤的作用。皮肤干燥的人应该多吃。注意:太多的豌豆容易引起腹胀,消化不良不应大量食用。

菜豆

芸豆又称芸豆、绿豆,味甘、味淡、性温,具有温中下气、益肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质、钙、铁等微量元素,而且具有高钾、高镁、低钠的特点。尤其适用于心脏病患者和患有肾病、高血压等低钠低钾饮食的患者。芸豆还含有皂甙、脲酶和各种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫力、增强抗病能力等功能,并能抑制肿瘤细胞的发育。

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