夏日炎炎,6款养生豆类送给你

有很多种豆类,如大豆、豌豆、蚕豆、红豆等。适当地吃一些豆子对你的健康很有好处。专家说不同的豆类食品有不同的保健效果。现在我们最关心的是夏天的养生问题。这里有一些适合夏天吃的豆制品。毛豆是膳食纤维之王。豆类富含植物蛋白、钾、镁和维生素B。更值得一提的是,嫩青豆中的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜中的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,在夏天吃四季豆还可以预防因出汗过多和食欲不振而导致的营养不良和中暑。毛豆可以直接用皮煮或油炸,如毛豆炸鸡。豌豆可以改善视力。根据中国食物成分表,每100克豌豆含有10.49毫克的维生素B,是毛豆的三倍。然而,当你在炎热的天气出汗时,一些维生素B会流失,所以豌豆非常适合夏天食用。豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素,这对保护视神经和改善视力非常有益。新鲜的豌豆在春天上市,现在干豌豆可以用来煮粥或磨成面粉做小吃。芸豆是补钙的冠军。每100克带皮芸豆含有349毫克钙,几乎是大豆的两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量高于红豆。因此,夏天吃芸豆可以很好地补充矿物质。芸豆可以被煮熟,用来做小吃,如五香芸豆,也可以用来炖排骨,既香又腻。蚕豆增强大脑。蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等对健康有益的营养素。它还含有磷脂和丰富的胆碱,这是大脑和神经组织的重要组成部分,具有增强记忆和健脑的作用。蚕豆还具有益气健脾、利水消肿的功效,尤其适合夏季炎热潮湿的夏季。嫩蚕豆可以直接煮熟食用,而老蚕豆可以用来煮粥。绿豆清热解暑。研究证明,绿豆皮含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆还含有生物碱、豆甾醇和大量的膳食纤维。因此,夏天吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。绿豆通常在煮粥或汤时食用,制作绿豆糊也是一个不错的选择。红豆消肿除湿。从中医的角度来看,红豆性温,味甘酸,具有健脾利湿、清热燥湿、消肿解毒的功效。人们在夏天容易浮肿,吃红豆是一种很好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、维生素B和其他营养物质。红豆可以和米饭一起煮成红豆饭,或者作为主食的馅料,如红豆包。有很多豆类。哪些豆类适合在夏天吃?以上介绍了六种适合夏季食用的豆类食品,具有很好的保健作用,可以辨证食用。

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