病人不一定要喝白粥杂粮粥营养更高

病人不必喝米粥杂粮粥以获得更高的营养

这篇文章专门向你揭示:如何煮粥和吃粥更科学,更有营养。

目前,许多人认为病人手术后需要补充营养,所以当在家里煮粥时,他们也要一直煮到粥变得又臭又稠。他们认为这有利于病人的消化,并具有丰富的营养价值。也有一些公众意见认为,病人必须喝粥米粥。白米粥应该如何最有营养?老年人、婴儿、术后病人和糖尿病患者应该如何更科学地吃粥?哪种米饭最适合做粥?

”听到上述问题,我想起了两年前在颐和园北宫外与王兴国的一次谈话。王老师哀叹说,许多住院病人死于营养不良导致的衰竭,而不是疾病本身。很奇怪,病人一入院就主动放弃了正常的饮食,只靠两种食物——米粥和骨头汤。不幸的是,这两种食物并不能真正满足病人的营养需求。”

“‘病人必须喝米粥’,这是哪里的规矩?我想一想,大概来自于古代对粥的好处的赞美。顺便提一下,八年前,我查阅了许多关于粥的古代资料,写了一篇6000多字的文章,名为《粥在中国饮食中的保健意义》。人们发现,在古代,粥被用作病人和弱者的食物,在长期饥饿之后,人们恢复了饮食。其他人坚信喝粥表面的浓汤会让你一百天内变得又肥又白。”

古人称赞喝粥,粥有几个意思。首先,粥是穷人的救命食物。当没有足够的食物吃时,煮粥可以用更少的食物来维持生命。第二,有知识的人、和尚和道士对粥很宽容,与富人的生活相比,他们觉得自己很高雅、很高雅。第三,对于体弱多病的人来说,粥容易消化,给消化系统带来的负担最小,也不容易引起过敏或不良食物反应等问题。

以下分析将侧重于以下问题:

1.什么米饭适合做粥?古人说粥是我们现在吃的白米粥?

2、所谓病人喝粥健康,就是除了粥不吃其他食物?

3.这种疾病是不是古人想引起一种慢性疾病,现在在我国很普遍?这是当前手术后患者恢复所需的营养状态吗?

4.粥越变越糟,越有营养吗?

如果用大米煮粥,糙米比精米更好,混合各种大米的杂粮粥更有营养

古代没有现代的电动碾米机。他们吃的米饭要么是糙米,要么是精度相对较低的白米,这与现在所谓的精制白米完全不同。

即使在30年前,中国人也吃标准米,或“92米”。然而,现在的大米几乎有70米,即去掉30%外层的大米,其维生素和矿物质含量通常只有糙米的三分之一至四分之一,其营养价值也不等于92米。传说“让人百日肥白”的米汤也是由糙米或精米制成的粥汤。与现在的精制白米汤相比,它的维生素和矿物质含量确实要高得多。

同时,所谓的粥并不排除其他类型的谷物,如小米粥。根据我国《食品成分表》(第二卷)的数据,小米中维生素B1和铁的含量分别是超级粳稻(以著名的小苍米为例)的8倍和5倍。燕麦怎么样?VB1和铁的含量比这种白米高14倍。昂贵的香米怎么样?这两种营养成分的含量都低于小站稻。

因此,可以说,如果用大米煮粥,糙米比精米好。如果其他谷物可以用来煮粥,那么在粥中加入小米、燕麦和其他杂粮,营养价值会大大提高。

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