春季多吃粗粮可提高免疫力

春天的天气变化无常,有句民间谚语说“草发芽,疾病爆发”。建议人们在春天吃粗粮以保持健康。

“粗粮”是一个非常宽泛的概念,主要指谷物,包括玉米、高粱、小米和各种豆类。那些没有经过精细加工的谷物也被算作粗粮。大米、小麦和那些精制谷物都被认为是“面粉和大米”。

粗粮的营养价值

粗粮富含不溶性纤维素,有利于保证消化系统的正常运转。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃中的停留时间,延缓餐后葡萄糖的吸收率,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等疾病。但是对于粗粮,我们应该多吃,而不是多吃,因为过量食用粗粮也有缺点。

正确吃粗粮的三种方法

及时吃粗粮,多喝水。

粗粮中的纤维素需要足够的水分作为支撑,以保证肠道的正常运转。一般来说,如果你吃两倍的纤维素,你需要喝两倍的水。

一步一步吃粗粮。

粗粮摄入量的突然增加或减少会引起肠道反应。对于通常吃肉的人来说,为了帮助肠道适应和增加粗粮的消耗,应该一步一步来,不要太快。

吃粗粮配肉菜。

当我们每天做食物时,我们不仅要考虑口味和爱好,还要考虑肉类和蔬菜的搭配来平衡饮食。粗粮的日摄入量应为30 ~ 60g,但也应根据个人情况进行调整。

春季食用的最佳粗粮

大麦

推荐理由:薏米富含亚油酸和维生素,易于消化吸收,对减轻胃肠负担和强身健体有很好的效果。药用价值也很高,具有很好的抗癌效果。此外,薏米也是一种美容食品,经常食用能保持皮肤光泽和细腻。

乔布斯的眼泪莲花百合粥

原料:大米100克,薏苡仁50克,莲子50克,百合50克,蜂蜜适量。

练习:首先,将工作的眼泪、莲子和百合洗净,放入锅中煮至软烂,然后用米煮成粥,再用适量蜂蜜调味食用。

结论:薏苡仁百合粥具有润肺止泻、养颜美容的作用。用薏苡仁和银杏子一起熬汤,然后用适量的冰糖调味,可制成薏苡仁和银杏子汤。

玉米

推荐理由:玉米纤维素含量特别高,可以加速肠蠕动,减少胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米还含有大量的镁,镁能加强肠壁蠕动,促进身体排泄物的排泄,对减肥非常有益。

松子炒甜玉米

原料:玉米粒150克,松子50克,胡萝卜150克,葱1根,植物油、盐、白糖和鸡精适量。

练习:将胡萝卜洗净,切成和玉米粒一样大小的丁,将葱切成大葱,分离大葱备用。大火烧热锅,铺上松子,转小火烘干,继续翻炒,使松子受热均匀,当松子翻炒至金黄色时,将松子摊在大盘子里晾凉;将适量植物油倒入大火煎锅,当油热到60%时,翻炒一会儿葱,然后一起翻炒胡萝卜和玉米;转到中火,沿锅边加入少量清水,避免太干,加入适量盐和白糖,翻炒均匀,盖上锅盖炖2分钟;打开锅盖,加入葱花和鸡精,翻炒几次,然后加入烤松子,用大火快速翻炒均匀,放入盘中。

提示:玉米不仅可以用来烹饪,还可以作为零食。常见的菜肴包括玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃,有爆米花、玉米煎饼等。,或者直接煮熟食用。

小米

推荐理由:小米又称小米,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值高,尤其是胡萝卜素和维生素B1。对于年老、虚弱、生病和产妇来说,它是最理想的补药。

南瓜小米粥

配料:小米150克,南瓜200克。

练习:将小米洗净,倒入电饭锅,加入一些水和南瓜块,在吃之前煮熟。

提示:小米最常见的做法是煮粥,可以搭配各种杂粮做成不同口味的粥,具有很好的营养和药用效果。小米可以磨成粉,做成美味的蛋糕。烹饪南瓜小米粥时,由于南瓜中的水分含量相对较高,烹饪时应注意不要放太多的水。这种粥可以缓解人们紧张的工作压力。

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