五谷杂粮的“药性”解说

没有谷物,人们无法生存。现代人吃精米和细面粉,已经失去食欲,他们把目光转向五种谷物,玉米,小米和大麦...每种水果都是由一粒种子层层包裹而成。这层包裹的皮肤含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质,而胚芽含有丰富的脂肪酸和蛋白质。因此,与精制米粉相比,粗粮更有营养。此外,粗粮还可以为身体提供特殊的医疗效果。

五谷的医疗功效

小麦:它含有钙、磷、铁、淀粉酶和麦芽糖酶,有助于消化,还含有丰富的维生素E,维生素E是保护人体血液、心脏和神经正常功能的必需营养素。

此外,经常吃小麦还能增强记忆力,滋养心脏,镇定神经。

小米:性甜微寒,具有健脾、除湿、安神等功效。

玉米:世界公认的“黄金作物”。纤维素是精制大米和面粉的4-10倍。纤维素能加速肠蠕动,消除结肠直肠癌因素,减少胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体内的一部分葡萄糖,从而缓解糖尿病。

大豆性甘滑,具有健脾、平中、润燥、去水的功效,可辅助治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、肿痛、肿痛、毒素、跌打出血等疾病。

绿豆:味甘性寒,具有利尿、消肿、中和、解毒、清凉解渴的功效。

豇豆:性甜滑,具有健脾利湿、清热解毒、止血止渴的功效。

豇豆是中医治疗肾脏病的食疗食品,具有补五脏、益气、和中、通经络的功效。

裸燕麦:蛋白质比大米和面粉高1.6到2.2倍,而脂肪高2到2.5倍。此外,莜麦的脂肪成分中含有更多的亚油酸,易于被人体吸收,具有降低人体血液中胆固醇的作用。

裸燕麦含糖较少,是糖尿病患者的理想食物。

荞麦:荞麦含有“叶绿素”和“芦丁”,这在其他谷物中是找不到的。它的维生素B1和维生素B2是小麦的2倍,是烟酸的3-4倍。荞麦中的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。

经常食用荞麦对糖尿病也有一定的治疗作用。荞麦也可以外用治疗疮、肿、痛等。

大麦:它在自然界是滑腻的,所以它经常和圆粒大米一起食用。它也可以磨成面粉,做成蛋糕吃。它也可以通过煮茶或酿造啤酒来饮用。大麦淀粉含量略低于大米和小麦,而蛋白质、钙、维生素B等物质则远高于大米。具有健脾开胃的功效。麦芽在胃里是甜的和温暖的,并且能促进消化,降低气和返回牛奶。

由于感冒的性质,患虚寒的人应该少吃或不吃食物。

调味品可用于食疗。

调味品不仅能增加菜肴的风味,还含有一些有用的物质,如精油、酶和其他医疗功效。

茴香和芹菜、胡椒、辣椒和生姜不仅能刺激食欲,还能刺激消化。中国也有治疗牙痛的民间疗法。

咀嚼丁香可以减轻疼痛。胡椒和胡椒也能刺激血液循环。杜松子利尿。

以下是一些常见的调味品。它们将使家庭主妇们能够展示她们在烹饪方面的才能。

八角:特殊形状。星形排列,成熟时呈棕红色,风味浓郁,具有温中健脾、理气止痛的功效。

常与牛肉和羊肉一起煎制,以去除鱼腥味,增加香味。它也可以用于医学目的。

胡椒:胡椒源于印度,分为黑胡椒、青椒和白胡椒。

1.黑胡椒可用于炖肉、烹饪游戏和火锅。

2.青椒经腌制或冷冻干燥后味道变软,可用于烹调羊肉和牛肉。

3.白胡椒是将成熟的胡椒去皮并干燥后制成的。它的味道比黑胡椒更软。更香更浓,是烹饪鱼和红烧菜肴的理想调料。它有解毒和和胃的功效。

辣椒粉:辣椒粉是一种传统调味品。有许多种辛辣的食物。具有温中除湿、散寒开胃、消食发汗的功效,可用于炖煮肉类等。

肉桂:肉桂有丰富的味道,由于其颜色浅而深,味道略有不同。浅棕色有一种柔和的味道。深色很强。它可以用来做蛋糕、甜点或炖菜。

肉桂能明显增强人体的免疫功能。其作用机制是促进人T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖和分化,增强其功能。增强杀伤细胞的杀伤功能和单核吞噬细胞的吞噬功能。

生姜:它是食疗的好食物。它有点甜。人们说冬天姜不怕风和霜。可用于治疗感冒、呕吐和腹泻。它适用于各种菜肴,特别是当烹饪鱼,生姜可以用来消除鱼腥味。

生姜还可以帮助消除伤寒、痢疾和疾病。

茴香:茴香是一种常见的调味品,具有甜味。茴香油具有刺激胃肠血管和增强血液循环的作用,适用于各种炖菜。

藏红花:由精选的藏红花花瓣制成,其略带酸味的香味和制作难度使其成为世界上最昂贵的调味品,可用于烹饪羊肉、家禽、甜点和烘焙蛋糕。

芥末:源自西亚。它已被广泛种植并加工成芥末酱,可用于炖煮各种食物。它具有通风和杀菌的功能。

大蒜:在春秋两季,每天吃几瓣生大蒜,防止痢疾和肠炎。

将大蒜浸泡在醋中有助于预防流行性脑膜炎。

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