三餐都要吃点粗粮才好

现在越来越多的人知道粗粮的好处,但是你一天应该吃多少呢?你如何一天吃三顿饭来最大化你的健康?中国营养学会推荐的粗粮摄入量为每天50-100克。太少或太多都不好。粗粮包括除精米和白面以外的谷物和豆类。合理的饮食不仅可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等疾病,还具有一定的抗衰老作用。然而,它含有更多的食物纤维。吃得太多会影响蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收,甚至会降低人体的免疫能力。因此,一日三餐吃粗粮和细粮是最合理的。

早餐吃些粗粮。早上,肠胃还没有完全“苏醒”,所以不宜吃太粗的食物,如窝头。喝粗粮是理想的选择,煮粥时,可以加入一些燕麦、糙米、薏米等。你也可以在研磨豆浆时加入更多的豆类,如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维,可促进有益肠道细菌的增殖,加快肠道蠕动。

中午粗粮被用作食物。中午,人体有很好的消化功能,可以多吃粗粮。一些难以消化的粗粮,如四季豆和蚕豆等全豆,以及红薯和玉米,此时最好食用。不仅可以保证碳水化合物的供应,还可以提供更多的维生素和必需微量元素来满足整个下午的能量需求。粗粮也可以用作食物。最好的组合是鸡蛋和肉。做玉米排骨汤和大豆炖鸡是不错的选择。

晚餐吃粗粮。粗粮应该好好消化。最好选择一种不会引起肠胃胀气并能促进睡眠的食物。有人建议晚餐可以喝米粥,或者可以吃米饭和小米来做两个米饭。因为小米有健脾安神的功效。

最后,应该提醒的是,尽管粗粮是好的,但患有胃病或消化性溃疡的人不应多吃。老年人的消化功能降低,他们应该少吃,最好粗粮应做得细,尽可能多煮,少炸。学龄前儿童的胃肠道不成熟,消化和吸收功能差,所以他们不应该多吃。

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