老人饮食遵循早吃粗晚吃细

粗粮虽然尝起来粗糙,但很有营养。但是对于胃肠功能较弱的老年人来说,如何在不影响正常消化的情况下进食,充分发挥粗粮的优势呢?

专家表示,合理食用粗粮确实有很多好处,不仅可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等。,还具有一定的抗衰老作用。

因为粗粮有粗糙和清淡的味道,所以对老年人来说,最好是“精煮”它们,这具有改善味道和刺激食欲的效果。玉米、荞麦、高粱和小米等粗粮可以磨成面粉、馒头和馒头食用。在制作馒头和窝头的过程中,还可以加入一些糖,或者将馒头和窝头切碎放入粥中食用。大豆、红豆、绿豆和玉米渣等粗粮最适合煮粥,红薯和青菜加入粥中制成甜粥或咸粥,非常适合做早餐。此外,喜欢早餐喝豆浆的老年人也可以用这些豆类为原料制作杂粮豆浆,并添加白糖和蜂蜜,不仅营养丰富,而且味道鲜美。平时煮饭时,绿豆、红豆、玉米渣、小米等粗粮也可以混入米饭中,这样“粗细搭配”就不会影响味道。

对老年人来说,最好吃粗粮,粗粮占一天主食总量的一半,早、中、晚之间最好有区别。例如,他们应该在早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,然后在晚上吃精细的主食。人们通常在白天有更多的活动,中午可以吃更多的粗粮来促进消化。如果你晚上睡得晚,你也可以少吃点。此外,当老年人吃粗粮时,他们也可以喝一些红茶、蜂蜜水等。

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