牛肉的十大好处

最近关于健美营养的争论围绕着两个主题:低碳饮食和用牛肉代替鸡肉和鱼肉。牛肉再次被认为是健美饮食计划中最重要的部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这一所谓的“最新进展”时一定会大笑,因为他们从20世纪70年代起就一直将牛排作为他们的主食——这比科学实验已经证实的最好结果要早得多,即一天五次至少要吃一两次牛肉。

以下是将牛肉纳入日常健身饮食的十大好处:

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高,这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟,肌氨酸是肌肉燃料的来源,可以有效地补充三磷酸腺苷,从而使训练持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6

对蛋白质的需求越大,饮食中应该添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助你增强免疫力,促进蛋白质代谢和合成,从而有助于身体在强化训练后的恢复。

3.牛肉含有肉碱

鸡肉和鱼肉中肉碱和肌氨酸的含量很低,但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸,在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾抑制蛋白质合成和生长激素的产生,从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦肉可以产生22克一级蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉脂肪含量低,但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动造成的组织损伤。此外,亚油酸还可以用作抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是另一种抗氧化剂,有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌、谷氨酸盐和维生素B6共同增强免疫系统。镁支持蛋白质合成,增强肌肉力量,更重要的是,提高胰岛素合成和代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血所必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡中可怜的铁含量相比,牛肉富含铁。

8.牛肉含有丙胺酸

丙胺酸用于从膳食蛋白质中生产糖。如果你的碳水化合物摄入不足,丙氨酸可以提供肌肉所需的能量来缓解不足,从而使你能够继续训练。这种氨基酸的最大优势是它可以让肌肉摆脱提供能量的负担。

9.牛肉含有维生素B12

维生素B12对细胞生产至关重要,红细胞的功能是给肌肉组织供氧。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢,从而为身体提供高强度训练所需的能量。

10.牛肉消费多样化

如果你连续几周甚至几个月天天吃,鸡胸肉看起来很无聊。另一方面,牛肉在味道和口感上与后腿肉、侧翼肉、上腰肉和薄肉片不同。它确实不同于单调的鸡胸肉。

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